CO JE TO EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ?

Extra panenský olivový olej je olej nejvyšší kvality s obsahem volných mastných kyselin méně než 0,8%. Pokud obsahuje více volných mastných kyselin jedná se o panenský olivový olej.

Z tohoto důvodu je nezbytné při nákupu olivového oleje pozorně číst etikety.

Můžete se bežně setkat s těmito názvy olivového oleje.

-         Extra panenský olivový olej

-         Panenský olivový olej

-         Rafinovaný olivový olej

-         Olivový olej z pokrutin (pomace)

Panenské olivové oleje jsou obsolutně čisté a při jejich výrobě nebyly použity žádné chemické látky.

Navíc se velmi hodí k vaření a extra panenký olivový olej kvůli daleko vyšší tepelné odonosti dokonce ke smažení!

OLIVOVÝ OLEJ A KYSELOST

Kyselost u extra panenského olivového oleje vyjadřuje jeho kvalitu. Chemicky se jedná o obsah volných mastných kyselin které jsou jakýmsi měřítkem jak se dá rozpoznat olivový olej vyšších kvalit.

Proto olivový olej který údaj o kyselosti obsahuje dává zákazníkovi jistotu jako kvalitu olivového oleje kupuje.